两个玉山黑猪不同三元杂交组合猪生长性能、胴体品质及肉质特性的研究

万明春; 谢金防; 霍俊宏; 周泉勇; 杨群; 唐艳强; 《江西农业学报 》 2011

摘要：以长×杜玉、大×杜玉各18头为研究对象,在同样条件下饲养至平均体重90 kg,然后每组挑选3公3母进行屠宰测定试验,研究比较2个杂交组合肥育猪日增重、料重比、胴体品质和肉质特性。结果表明:两组合各方面性能差异不明显,但大×杜玉日增重、料重比、瘦肉率等方面性能占优势;两组合肌肉都具有鲜红的肉色、良好的持水性能。研究结果显示:大×杜玉杂交组合在生产上具有一定优势,是玉山黑猪较好的杂交方式。

关键词： 玉山黑猪 杂交 生长性能 胴体品质 肉质特性